中国酒业协会刘秀华：中国白酒市场长期不缺酒，但是长期缺好酒！酱酒产量只占白酒10%，但利润却占40%

5月28-29日，“2024全国企业家活动日暨中国企业家年会”在河南郑州举行。中国酒业协会副理事长、国际烈酒（中国）大奖赛组委会执行主任刘秀华出席“优化营商环境，发展新质生产力”论坛并演讲。

刘秀华谈到，中国是酒故乡，是酒文化的发源地，中国美酒岁月峥嵘，中见证了中国几千年的历史和沧桑巨变，承载着中华几千年的中华传统。中国是白酒的产量大国，也是白酒的消费大国，特别是贵州的酱酒，贵州品牌众多，以茅台(600519)酒为代表的酱酒彰显很厚德历史底蕴，为文化作出了历史性的卓越贡献。目前，中国白酒行业进入了市场长期不缺酒，但是长期缺好酒，品质效益代替了规模效益的时代。

刘秀华指出，尽管中国白酒产量自2016年达到峰值1358万升后呈现下降趋势，销售额却在增加，这表明市场对高品质白酒的需求依然旺盛。特别是酱酒市场，其产量虽然只占白酒总产量的10%，但利润却占到了40%，这一现象说明酱酒消费人群在不断扩容，市场在持续扩大。

为了应对市场变化，中国酒业协会和国际烈酒（中国）大奖赛组委会计划发起推广活动，旨在治理酱酒市场乱象，优化全国优质酒市场体系，形成酱酒产业新质生产力。活动将从酱酒的质量、价格、售后服务、品牌等方面着手，挖掘国内众多酱酒厂家的历史和特色，推选出全国企业和商务企业家，支持优质酒企业的发展。

刘秀华还提到了酱酒工艺的多样性和成本问题，强调了真正的捆沙大曲成本较高，倡导大家适量饮酒，提高饮酒品质，分享幸福、快乐和美酒。

“让我们携起手来，秉承工匠精神，弘扬酱酒文化，为推动中国酱酒产业发展高质量持续的发展，推动中国式现代化的伟大事业贡献一己之力”，他说。

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