北京肯德基总经理赵莉：合法合规是移动餐车发展前提

北京商报讯（记者 郭诗卉）近日，本届服贸会移动餐车供应商之一、北京肯德基总经理赵莉就移动餐车发展在服贸会现场接受了北京商报记者的专访。赵莉认为，移动餐车是北京餐饮行业促提升的新方式，也是餐饮企业走进社区的新途径，未来存在很大的想象空间。但是移动餐车目前仍处于早期探索阶段，企业和相关政府部门还需要一定的时间共同摸索更好的发展模式。

赵莉表示，本次亮相服贸会的移动餐车不同以往，不仅环保而且功能也有极大的提升，是本次服贸会期间餐饮供应的重要组成部分，也让大家看到了移动餐车目前的变化和进展。但是，移动餐车业务仍然是新业务，目前可见的、成型的餐车并不多，入局的企业也不多，市场仍然存在很大的发展空间。可是移动餐车业务的发展离不开政策的支持，如果相关政府部门能够针对移动餐车机遇政策的鼓励和支持对于移动餐车业务的发展意义重大。另外，赵莉也希望有更多成熟的餐饮企业可以加入移动餐车业务的发展中，因为多元化、多样化的供应才能更好的满足消费者的消费需求，大家共同推动移动餐车业务的发展。赵莉同时强调，餐饮企业发展移动餐车的前提是合规、合法，这是底线和基础，只有在此基础上，移动餐车的可持续发展才有可能。