盒马鲜生”败走麦城“：侯毅的野心与张勇“海底捞针”般的期待

　　短兵相接的新零售江湖里，自带光环的盒马鲜生并没能“鱼跃龙门”。从被众人看好到有声音唱衰，盒马鲜生无疑正处在“自我救赎”的艰难时刻。

　　“窘境”出现 盒马鲜生脚步开始变慢

　　9月1日一条盒马生鲜晚九点半之后扔掉大量海鲜、饭菜、甜点等临期商品的微博引发热议，事件发生后，观点呈双面化，就连盒马生鲜自身也难给出一个标准答案。而在浪费事件背后，盒马鲜生也正在面临至暗时刻。

　　公开资料显示，截止到今年7月，盒马鲜生全国门店数量160余家，预计今年年底将达到200家。但在今年6月，营业不足8个月的盒马鲜生昆山新城吾悦广场店宣布停止营业。据悉，这是盒马鲜生自成立以来首次关店，当时有媒体将其视为盒马鲜生在行业内高歌猛进后开始“退烧”。

　　盒马鲜生方面今年5月份曾对外表示：“做零售没有百分之百的事情，尤其门店规模上去了，好的要更好，差的也要调整，这样才能保持健康的体魄。”

　　但事实上，在盒马鲜生关店事件前，亏损一事就曾被爆出。今年5月，高鑫零售董事会发布公告称，公司间接附属公司大润发中国与关联附属公司上海润盒订立股权转让协议，据此，上海润盒同意购买而公司同意出售海南盒马全部股权(即大润发中国于海南盒马持有的全部股权)，代价为500万美元。出售事项完成后，大润发中国将不再持有海南盒马任何股权此外。此外，公告显示，开业仅3个月的海南盒马，2018年净亏损972万元。

　　业内评论人士认为，综合来看，盒马鲜生虽然宣布过单店盈利，但前期投入很大，整体依旧不能维持盈亏平衡，面对盈利困难的情况，关店或是最好的解决办法。此外，关店是盒马鲜生“急刹车”的开始，除了内部调整以外，外部对于盒马鲜生的口碑也在逐渐下降。

　　食品安全盒马鲜生必须要突破的致命关卡

　　尽管盒马鲜生做出了九点半之后清理食品的举措，但近一年以来，盒马鲜生的食品问题一直是大众的诟病。

　　今年5月，上海市市场监管局抽检盒马鲜生黄陂南路店销售的多盒“老上海黑毛猪大红肠”，经检测，菌落总数和大肠菌群严重超标。其菌落总数超标14倍，高达150万CFU/克;大肠菌群超标85倍，高达8600CFU/克。即使是超标“最不严重”的样品，其菌落总数和大肠菌群也分别超标了7.9倍和17倍。

　　对于上述抽检结果，盒马鲜生对媒体透露，3月接到抽检结果后，盒马鲜生立即下架了该款商品，配合相关部门对商品的生产流通全过程进行调查，将加强对商品流通各环节的管理，避免类似问题再次发生。

　　但纵观盒马鲜生的发展史，类似事件早已不是第一次发生。2018年10月，盒马鲜生出现烂苹果榨汁事件。当时有媒体报道称，山东青岛莱西腐烂变质的落地苹果被大量送往青岛海升果业被加工成果汁在盒马鲜生上出售。事件发生后，阿里巴巴集团发布相关情况通报，表示已通知全国门店下架“清谷田园”系列的饮品。

　　同年11月，盒马鲜生又因“标签门”事件再次引发消费者信任危机。据悉，事件起因是盒马员工给放了几天的胡萝卜商品更换了新的日期标签。之后，上海市静安区市场监管局针对“偷换标签”事件对盒马鲜生立案调查，并将库存73盒胡萝卜产品下架封存。

　　12月，盒马鲜生又被曝出椰浆过期事件。有网友发微博爆料称，12月1日在盒马鲜生上海金桥店购买了两听丽尔泰椰浆，到家后发现该商品已经过期两个多月。对此，阿里巴巴官方客服在当事人微博下留言表示，确实是盒马方面的责任，并提出了“十倍赔偿”的方案。

　　步入2019年以来， “食品问题、关店、亏损”等关键词已经成了盒马鲜生的新标签，如何摆脱现状成为盒马鲜生必须冲破的壁垒，而首要关卡便是要打破用户对于盒马鲜生屡出食品安全问题的刻板印象。无论是马云还是张勇，都曾对盒马鲜生寄予厚望，但现实似乎不尽人意。今年3月，阿里盒马事业群总裁侯毅曾对媒体表示，“去年是舍命狂奔，今年是保命狂奔。舍命狂奔，更多的是为了验证和生存，‘先打下山头再说’，保命狂奔则希望能活得更好、更长久。”但从目前来看，盒马鲜生破局之术仍尚未显现。