引领中国乳业高质量发展 蒙牛之夜点亮达沃斯

　　[2019年，蒙牛将投入近2000万元，为全国18个省区、180所学校、45000余名学生捐赠528万盒学生奶。]

　　随着蒙牛等国内乳业领军企业的稳步崛起，中国乳业在世界上的声音越来越强。

　　在2019年7月1日到3日在大连举行的夏季达沃斯论坛上，全球近100个国家和地区的2000余位政商界领袖、专家等齐聚于此。而今年首次成为夏季达沃斯准战略合作伙伴的蒙牛集团举办的“蒙牛之夜”系列活动，邀请众多专家、学者，就如何推动乳业高质量可持续发展，如何为下一代国民提供健康营养等问题展开深入交流与探讨，也让世界看到了中国乳业的责任与未来。

　　高品质驱动中国牛奶走向世界

　　今年正是蒙牛乳业创立20周年，从1999年呼和浩特一间小办公室，到如今年收入700亿的世界乳业十强，20年间，蒙牛实现了从内蒙古草原走向全国，并站上世界舞台，从“中国牛”变成“世界牛”，蒙牛的发展变化，也正是中国经济发展的缩影。

　　蒙牛乳业总裁卢敏放在当晚的发言中表示，中国经济不断稳健发展，供给侧结构性改革不断深化，正在推动国内消费的不断升级、消费结构持续改善，这也为中国消费品领军企业持续快速成长提供了基础。在当下，中国领军企业如何在规模上迅速缩小同欧美巨头的差距已经是一项重要发展课题，而从蒙牛经验来看，打造世界品质，是高质量、可持续发展的起点和关键所在。

　　20年来中国乳业投入了巨大的人力、物力改善“从牧草到奶杯”的产业链，全面提升乳品品质。而作为中国乳业振兴发展的亲历者，蒙牛的20年，见证了中国乳业在品质上不断锤炼、不断提升、赶超全球对手的历程。

　　尤其是近十年来，以蒙牛为代表的国内领军乳企通过高品质发展，引领了中国乳业的十年复兴，也为中国乳业高质量、可持续发展提供了蒙牛方案。

　　高品质的奶源是乳企发展的基础，但国内奶牛养殖业存在着成本高、技术落后等先天不足等问题。为了保证高品质的奶源供应，从2012年开始，蒙牛就率先与同为世界十大乳企的丹麦Arla的合作，引进国际化的牧场管理经验和标准，重新定义高品质奶源；2013年，蒙牛又与新西兰AsureQuality公司展开合作，在国内率先把具有国际先进水平的食品质量安全认证覆盖到牧场，进一步提升产品品质。

　　2018年，在奶牛养殖业普遍低迷的情况下，蒙牛相继战略投资中国最大的原奶生产商现代牧业、最大的有机奶供应商圣牧高科、大型国际全产业链乳业公司富源牧业，确保得到优质原奶供应。

　　而在牧场管理上，蒙牛已实现了数字化管理，每头奶牛戴着电子耳标或传感器，各项基本数据、产奶数据、健康状况，甚至奶牛每天的运动步数都能及时掌握。而通过蒙牛长期不懈的努力，目前蒙牛的原奶质量无论是蛋白质，还是体细胞、菌落的含量，都已经优于欧盟水平。

　　有了高品质的奶源还要有高质量的生产。在质量体系+供应链的打造上，蒙牛也已经率先建立起科学系统的体系，杜绝了人为因素的干扰。在蒙牛，通过LIMS系统对奶源进行数据采集，使全国几十万检验设备全部在线上完成，人工无法干预，但凡数据监测到样品“亮红灯”，系统就会自动识别。同时通过自建及合作，将冷链覆盖到越来越多的地区，保障产品更安全、更新鲜地送达消费者手中。

　　在卢敏放看来，人是提升品质的关键。因此，他在主题分享中表示，消费者对营养、健康、美味和快乐的追求，激励着中国乳业不断创新、勇敢开拓，但在发展的过程中，要始终坚持“产品不妥协、质量不妥协、价值观不妥协、执行上不妥协”的工作原则，将对“世界品质”的追求写入企业文化、升华为全员职业信仰。

　　有高品质的产品做保障，中国消费者对国内乳制品的信心不断提升，也在改变世界对“中国牛奶”的认知，随着蒙牛等企业将产品销售到海外市场，“中国牛奶”正在得到世界上越来越多消费者的认可。

　　从提供产品到提供健康

　　如果说满足消费者乳制品的需求是中国乳业的1.0时代，而向消费者提供高品质的产品就是中国乳业的2.0时代，向中国消费者提供更完善的健康解决方案，则是未来中国乳业的3.0阶段。

　　随着消费升级和多元化的趋势，如今消费者对于乳制品的需求已经逐渐从“吃得到”向“吃得好，吃得营养健康”，从“食用”乳制品到“享用”乳制品开始转变。与此同时，作为与人类健康密切相关的食品品类之一，乳制品在人类健康的整体水平上发挥着重要作用。

　　而这样的变化，也对中国的乳制品领军企业提出了更高的要求。在今年5月29日，由中国营养学会和蒙牛乳业牵头组建的“健康中国营养+联盟”的成立仪式上，卢敏放也提出了一个新的目标，以消费者为中心，要把蒙牛打造成为创新引领的百年营养健康食品公司。

　　从食品安全到改善健康，中国乳业的最大责任已经逐渐变成如何为下一代国民提供健康营养，改善国民体质。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心科技总顾问陈君石在“蒙牛之夜”健康板块进行主题发言时强调，我国目前虽然解决了基本的温饱问题，但还存在微量营养素缺乏等紧迫问题，食品行业有责任根据国人的营养需要，提供高质量的营养健康产品。

　　以最常见的酸奶为例，最早的酸奶是从满足消费者单一的营养需求出发，而如今酸奶被赋予了更多的健康功能，比如以活性益生菌酸奶为代表的低温乳制品对于肠道健康的作用。

　　研究发现，人体肠道是一个长达7米、面积近200平方米的巨大空间，被视为人体“第二大脑”，拥有5亿神经元。人体80%以上的毒素由肠道排出，约99%的营养物质由肠道吸收，它可以影响人的情绪，还决定着免疫功能是否正常运行。

　　卢敏放介绍说，越来越多的临床研究发现，肠道的健康与人体的很多方面是紧密相连的，现在有一个热词叫脑肠轴，它在维持人体健康方面起着至关重要的作用，而肠道菌群已成为这一轴的主要调节器，像酸奶这样的产品，是将科学理论与人体健康需求产生连接的最好载体。

　　为了满足消费者在低温产品上更为多元的健康需求，近年来蒙牛在低温产品和乳酸菌研发上长期投入、不断创新。

　　2009年，蒙牛推出了国内唯一一款BB-12保健食品酸奶，具有“调节肠道菌群、增强免疫力”的功效,将中国低温酸奶产业带入到了功能化的时代。在此之后，蒙牛又携手丹麦科汉森将副干酪乳杆菌菌株引入中国，历时10年研发出了每100毫升富含500亿活菌的益生菌饮料“优益C?LC-37”。这一产品将整个行业标准提升到了新高度。

　　2016年，蒙牛将自主知识产权菌株搭载神舟十一号宇宙飞船进入太空，获得优良航天菌株，为下一步生产更适合中国肠胃环境的酸奶产品做准备。

　　蒙牛长期在基础营养方面的研发投入和对国人健康的持续关注，也为其发展带来了支撑和助力，截至目前，蒙牛已经连续14年获得低温乳制品市场份额第一，其中，明星产品冠益乳连续9年位居行业第一。

　　在卢敏放看来，中国乳业要赢在未来，最重要的就是企业要关注消费者的健康、功能化、多元化的需求出发，从大健康的角度，不断创新驱动自身成长，并带动整个行业向大健康方向发展。

　　行业领头羊的责任

　　在蒙牛成立20年来，始终坚持责任和发展同步，将“产品的品质，全人类的健康和对社会的责任”，作为安身立命之本。现在，每年都有10亿人次消费者购买蒙牛产品。

　　行业普遍认为，中国乳业发展正在进入一个新的阶段，前面是复兴十年，而后面则将迎来黄金十年。目前，我国的乳品消费同欧美、日韩还有很大差距，但也意味着还有巨大的增长空间。

　　卢敏放认为，蒙牛等领军企业应该在未来的中国乳业的高质量发展中，承担起更大的责任，带领行业去实现乳业的黄金十年。面对未来，蒙牛将投入更多力量做足资源、做强研发、做优品质、做精品牌以更自信、更从容的步伐引领中国乳业迈向世界舞台为中国和全球消费者，提供更健康、更营养、更美味的乳制品。

　　与此同时，作为行业领军企业，蒙牛也希望在“营养扶贫”上，承担更多的社会责任。

　　当晚，除了蒙牛总裁卢敏放之外，中粮集团总裁于旭波、蒙牛集团党委书记孟凡杰、中国工程院院士陈君石、中国社科院企业社会责任研究中心常务副主任张蒽等嘉宾，在“蒙牛之夜”上正式启动以“点亮一颗星，捐出一杯奶”为主题的“蒙牛营养普惠合伙人”公益项目。通过线上参与活动，每个公益合伙人都可以为贫困地区儿童捐出一盒奶。

　　这是蒙牛在2017年将开展了16年的“牛奶助学项目”升级为“营养普惠计划”后，在公益模式上的又一次创新。

　　2000年，国家“学生饮用奶计划”启动后，蒙牛第一时间以公益形式投身这项计划，连续16年开展牛奶助学行动，以高于国家标准的乳品品质，让更多学生喝上安全的“学生奶”，并持续为贫困地区的孩子们开展营养扶贫。

　　2017年，蒙牛将“蒙牛牛奶助学行动”升级为“蒙牛营养普惠计划”。2019年，蒙牛在河北省唐山市丰润区东马庄小学举行了“蒙牛2019营养普惠计划”全国启动仪式，在为河北省少年儿童送去52万包学生奶营养关爱的同时，正式对外宣布全年营养普惠捐赠计划。2019年，蒙牛将投入近2000万元，为全国18个省区、180所学校、45000余名学生捐赠528万盒学生奶。

　　少年强则国强。通过近20年的营养扶贫助力中国少年强，蒙牛表现出了高度的社会责任担当。未来，“蒙牛营养普惠合伙人”公益项目所倡导的“共享公益”新形态，还将通过互联网平台创新帮扶模式，推动包括公益机构、专家、学者、意见领袖、普通个人等社会各界力量，共同关注贫困地区孩子们的健康状况，共享资源能量，帮助他们拥有更健康的身体、更优质的教育，树立更高远的志向，从而阻断农村贫困代际传递，推动精准扶贫道路走得更深远、更广阔，继而助力2020年全面脱贫和全面小康目标的实现。